Abrir um negócio em hotelaria traz sempre grandes doses de expetativa e estresse. Embora hoje em dia as grandes cadeias de cafetarias, hotéis e restaurantes estejam na ordem do dia e normalmente disponham desde o minuto zero de uma grande equipa de assessoria em matéria de decoração e diretrizes de design muito claras para seguir, nós, como pequenos empreendedores, temos de assumir todas essas funções com a ajuda de uma pequena equipa e, em muitos casos, com a opinião e a ajuda de amigos, familiares e outros conhecidos.
A escolha correta do mobiliário em hotelaria não é um tema simples e muitos locais pequenos não têm ou não estão conscientes da grande importância que este fator pode ter no futuro do seu novo negócio.
Se alguma coisa as redes sociais conseguiram foi dar uma enorme visibilidade a locais que antes só os habitantes locais conheciam. Agora, qualquer pessoa pode deixar um comentário ou fazer upload do nosso local nas redes sociais, pelo que é de importância vital atender até ao mínimo pormenor, e não estamos a falar apenas do serviço e do produto, mas também do ambiente e da decoração do nosso local.
E é aqui que começa a nossa viagem para a seleção do mobiliário e dos tecidos: desde cadeiras e mesas até aos candeeiros, passando pelos sofás ou poltronas.
Coleção Mystic. Pormenor de banco corrido do Restaurante “La Cuina” de Ontinyent (Valência).
Os três pontos fundamentais a ter em conta são:
- Como quero distinguir o meu negócio?
- Qual é o meu orçamento?
- Qual o espaço de que disponho?
Com a primeira pergunta, devemos responder com clareza a qual vai ser o estilo respetivo e, para isso, é necessário partir do tipo de comida que vai ser servida para ir delineando o projeto ou a decoração do interior que são os mais adequados, além de saber quais são as últimas tendências no tipo de estabelecimentos em causa. Por exemplo, em cafetarias é muito comum hoje em dia não encontrar exclusivamente cadeiras e mesas, mas grandes cadeirões, sofás e poltronas que transmitem uma ambiência mais doméstica. Almofadas, candeeiros de pé, plantas e outros elementos complementam este tipo de espaços, quase os convertendo no próprio lar dos seus frequentadores.
A utilização de sofás, poltronas e similares tornou-se uma tendência em alta e já não apenas em locais como cafetarias como também em restaurantes, locais para tomar umas bebidas ou estabelecimentos de quase qualquer tipo. Tal deve-se ao toque mais pessoal e próximo que transmite para nos sentirmos como em casa…
Quanto à segunda pregunta, é óbvio que, antes de nos lançarmos em algum tipo de investimento, há que ter bem presente o orçamento real de que dispomos, pois poderíamos meter-nos num beco sem saída por termos investido demasiado em tecidos que não eram necessários ou num candeeiro de design que não nos fazia falta.
Neste contexto, é interessante conhecer marcas como Aquaclean, que oferece preços muito competitivos e uma variedade muito ampla de coleções e estilos de estofos de grande qualidade e uma extensa variedade de extras, como a limpeza fácil e a sua grande durabilidade no tempo, o que é sem dúvida necessário para espaços em que as cadeiras, as poltronas ou os sofás vão sofrer um desgaste extra, evitando assim ter de substituí-los devido ao seu mau aspeto 6 meses depois da abertura.
Coleção Mystic. Pormenor de cadeira do Restaurante “Sents”, premiado com uma estrela Michelin, de Ontinyent (Valência).
Por último, devemos perguntar-nos de quanto espaço dispomos, dado que, se o espaço for muito pequeno, talvez possamos adquirir um mobiliário mais de design (mais caro, decerto), e vice-versa. E não só: devemos também ter uma clara noção do espaço disponível para podermos voltar à pergunta um e escolher de modo adequado o estilo de mobiliário que vamos instalar porque, dependendo do espaço, também este pode variar. Se dispusermos de um espaço grande, a colocação de poltronas e sofás será, por exemplo, muito mais simples e teremos uma maior liberdade de escolha para ele, as suas características e inclusive a sua localização ou funcionalidade.
É muito importante ter em conta pormenores como se é um local frequentado por muitas crianças ou se é um local de bebidas onde é maior a possibilidade de entornar líquidos, ou se vamos colocar a poltrona perto da cozinha.
Todos estes pormenores são importantes e há que defini-los previamente, em vez de avançar para a compra sem mais, pois verificaremos que os resultados, tanto de decoração como económicos, são muito melhores. Começar com o pé direito pode resultar num grande futuro sem quaisquer surpresas.
